Если Лисп — это язык, где всё — список, а Руби — где всё — объект, то Erlang — это такой язык, в котором всё — процесс.
Интересно кто-нибудь программирует на нем? Поделитесь пожалуйста. Расскажите о проектах.
Да, erlang используется в "боевых" проектах.
На эту тему есть интересная лекция Льва Валкина, найти лекцию можно по ссылке http://www.slideshare.net/j2a/ss-4625844.
Если после ознакомления с лекцией появился интерес к этому языку, то рекомендую сервер сообщества erlang разработчиков. На этом сервере есть достаточно документации и готовых рецептов, также здесь аккумулируются ссылки на блоги разработчиков.
Из литературы - Joe Armstrong "Programming Erlang: Software for a Concurrent World". На русском языке, к сожалению, достойной литературы нет.
Ну и ссылка на официальный сайт, где можно узнать о предстоящих событиях, скачать дистрибутивы, найти документацию и т.п. http://erlang.org/.