Изменение громкости системного звука
Как изменить громкость в системе с помощью Java?
Источник: Stack Overflow на русском
Ответы
Думаю, это не входит библиотеки Java (всё-таки Java может бежать и на тостере, и на кофеварке, где понятие «системной громкости» лишено смысла), так что без JNI не обойтись.