Kак преобразовать кракозябры (Мнемоники) обратно?

Парсю HTML для выявления всех js и css ресурсов. После добавления содержания всех найденных файлов записываю обратно в HTML получившийся код вот такой функцией:

 fs.writeFileSync("newindex.html", $.html());

Такой функцией-то все отлично работает. Потом я добавил русский текст в html файл - он поломался при преобразовании (в новом html файле вылезли Мнемоники). Как их убрать?