Проблема в том, что мне нравится большой шрифт в коноли, но когда я запрашиваю документацию по конкретной утилите, то все вылезает в очень не удобном виде.
Подскажите какие нибудь плагины для улучшения читабельности. Добавление табличных линий, например. Я использую zsh.
Я так понимаю, это справка по команде --help?
Если да, то никак, только предварительным уменьшением шрифта или увеличением ширины консоли, чтобы всё поместилось.
Каждая утилита реализует вывод хелпа (-h, --help) по-своему, грубо говоря, он вшит в саму программу, в отличии, к примеру, от того же мана (man).
Насколько я могу судить по картинке — у вас ширина где-то 80 символов, это раньше, да и для большинства сегодняшних нормальных утилит, является стандартом для вывода читаемой текстовой информации в консоль, чтобы не плыла разметка (в общем, как у вас), но некоторые создатели современных утилит идут своим путём.