вообще можно сделать из компа точку доступа, то есть подлкючить его проводами к ИНтернету, а WiFi Раздавать и просто снимать трафик любым снифером с wifi интерфейса ( например wireshark )
Из минусов - сейчас 95% трафика это https, так что в теле запроса ничего не видно. Методы борьбы с этим- MiTM , то есть ставим на раздающий комп DNS сервер, говорим ему искажать ответы для домена, который сканим, уговариваем телефон признавать эти сертификаты, на компе ставим какой-то https прокси ( проще всего Nginx).
Или воспользоваться чем- то похожим на http://www.spy-soft.net/shark-android/