Ошибка в Python: "UnicodeDecodeError: 'utf-8' codec can't decode byte 0xcb in position 16: invalid continuation byte"

Traceback (most recent call last):
  File "F:\Все Папки\Python\Jarvis\setup.py", line 6, in <module>
    date = json.load(f)
  File "C:\Users\nikita\AppData\Local\Programs\Python\Python39\lib\json\__init__.py", line 293, in load
    return loads(fp.read(),
  File "C:\Users\nikita\AppData\Local\Programs\Python\Python39\lib\codecs.py", line 322, in decode
    (result, consumed) = self._buffer_decode(data, self.errors, final)
UnicodeDecodeError: 'utf-8' codec can't decode byte 0xcb in position 16: invalid continuation byte

Помогите пожалуйста решить ошибку!!!

Мне надо, чтобы код записывал input() в json файл. Вот сам код.

import json

name = input("Введите название для Г.П.: ")

with open('config.json', 'r', encoding="utf-8") as f:
    date = json.load(f)
date['name'] = name
with open('config.json', 'w', encoding="utf-8") as f:
    json.dump(date, f, ensure_ascii=False, indent=4)

Если не использую encoding="utf-8", то записываются только знаки вопросов вместо букв.