Получить текст из option
Имеется select
<select size="1" name="sel">
<option value="0">текст1</option>
<option value="1">текст2</option>
<option value="2">текст3</option>
</select>
Как получить из выбранного пункта текст?
echo $_POST['sel'];
возвращает значение value, например, 0 или 1.
Источник: Stack Overflow на русском