Разница между UTF-8 и UTF-16

В чем принципиальная разница между UTF-8 и UTF-16?

Просто есть две схемы XML, в которых <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?> и <?xml version="1.0" encoding="UTF-16"?>.

Проблема в том, что в MS SQL оператор не срабатывает с utf-8.